Диета при проблемах с желчным пузырем

Желчный пузырь — важный орган пищеварительной системы человека, который тесно взаимодействует с печенью, и способствует нормальному перевариванию пищи. К сожалению, заболевания желчного пузыря — далеко не редкость. Неправильное питание, нарушенный рацион, склонность к фаст-фудам, приводят к нарушению функции органа. Существует множество болезней желчного пузыря, причины которых также являются разными. Это может быть стрессовые ситуации, последствия травм и операций в брюшной полости, наследственный фактор, пассивный образ жизни, и т. д. Но, самой главной причиной заболеваний данного органа, является неправильное питание человека. В данной статье мы рассмотрим самые известные диеты, которых следует придерживаться при распространенных заболеваниях желчного пузыря.

Диета при холецистите

При холецистите происходит воспаление желчного пузыря, поэтому без соблюдения диеты заболевание вылечить не удастся — оно только приобретет хроническую форму. Диета является главным регулировщиком работы желчного пузыря, так как при его воспалении нарушается работоспособность органа, после чего отток желчи нарушен и происходит застой. К слову, застой желчи приводит к достаточно серьезным последствиям — калькулезному холециститу.

При калькулезном холецистите, в желчном пузыре формируются камни, и это заболевание чаще всего решается не консервативным путем, то-есть удалением желчного пузыря.

Чтобы избежать таких последствий, следует лишь в точности соблюдать все рекомендации лечащего врача, и не отклоняться о диеты.

продукты
Список продуктов для здоровья

При холецистите обычно назначается лечебная диета № 5. Цель диеты — обеспечить функциональный покой для системы выведения желчи. Как правило, больным при возникновении проявлений холецистита, рекомендуется в первые дни не принимать пищу совсем, но при этом пить много жидкости. Если пациента госпитализировали с острым приступом, то питание в первые 5 дней осуществляется внутривенным способом, также, как и введение лекарственных препаратов.

Если больной лечится дома, то в первые 2 дня следует употреблять такие напитки:

  • чай с сахаром слабой крепости;
  • ягодные и фруктовые соки;
  • не газированная вода;
  • чай из шиповника

После того, как симптомы острого холецистита прошли, еще через 2 дня разрешается добавить в свой рацион некоторые продукты. В первый период следует (кол-во дней индивидуально) употреблять в пищу только еду в виде пюре. Лучше всего приготовленную пищу тщательно протереть через мелкое ситечко для заварки. Среди первых, введенных в рацион продуктов, могут быть такие:

  • овсяная, рисовая и манная каши;
  • кисели из фруктов и ягодные муссы;
  • супы из риса и овсянки.

Рис, овсянка и манная крупа не даром составляют начало диетического лечения пациента. Именно такие продукты в приготовленном виде обладают слизистым эффектом и обволакивают стенки желудка человека, после чего процесс пищеварения происходит гораздо легче и быстрее. При этом, как только больной начнет чувствовать облегчение, рацион можно пополнить мясом и рыбой. Рыба и мясо должны быть не жирными, и готовить их лучше на пару, либо же отваривать. Из мяса лучше отдавать предпочтение говядине, курице и индейке, а рыбу следует выбирать морских сортов. Кроме того, можно кушать творог, но он также должен быть обезжиренным.

Следует помнить, что в любом случае, питание должно быть не менее 5-6 раз в день, но дробными порциями. Это необходимо для того, чтобы пища быстро и легко переваривалась, не создавая дополнительных нагрузок для желчевыводящей системы.

Если у пациента возникает приступ острого холецистита, следует позаботиться о должном щадящем питании не только для желчевыводящей системы, но и для всего ЖКТ в целом.

Если говорить о холецистите хронической формы, то принцип диеты является практически таким же, как и при обыкновенном холецистите. Разница только в том, что при хроническом холецистите отмечаются два периода болезни: обострение и ремиссия. При обострении возникают симптомы острого холецистита, при котором предусмотрен полный от пищи до облегчения, и употребление большого количества питья, а ремиссия — это затишье болезни. Во время ремиссии следует придерживаться диеты 5, не отклоняясь от ее залогов. Как правило, обострении хронического холецистита происходит именно от того, что человек в какой-то момент пренебрег рекомендациями врача, и позволил себе жирную пищу, алкоголь, и т. д. Однако, обострения бывают как последствия простуда, и, конечно же, стрессовых ситуаций.

Диета при желчнокаменной болезни

Список продуктов при ЖКБ
Список продуктов при ЖКБ

Для того, чтобы знать, каким должно быть питание при желчнокаменной болезни, следует узнать, что же это за заболевание, и что оно из себя представляет. На самом деле, характеристика болезни полностью отображает свое название — происходит формирование камней. Конкременты формируются как в самом желчном пузыре, так и в его протоках, виной чему, в большинстве случаев, является нездоровое питание.

Камни в органе формируются их холестерина, калийных солей, что происходит вследствие застоя желчи. Поэтому, камни чаще всего возникают из-за застоя желчи, отток которой до этого был нарушен. Также, присутствие инфекций в путях выведения желчи может привести к желчнокаменной болезни.

В таком случае, диета — неотъемлемая часть лечения болезни. В первую очередь, главная миссия — отрегулировать холестериновый обмен, который до этого был нарушен. Восстановлению холестеринового обмена способствует жесткое ограничение от пищи, которая имеет высокое содержание калорий и имеет большую энергетическую ценность — жиры и углеводы.

Стоит запомнить список продуктов, в которых содержится высокий уровень холестерина:

  • желток яйца;
  • печень;
  • жирные сорта мяса и рыбы;
  • сало и жир.

Для пациентов особенно важно знать, какие продукты помогут быстро вывести холестерин. Такими продуктами являются те, в состав которых входит высокое содержание полезных магниевых солей. К таким продуктам питания относятся:

  • овсянка;
  • гречневая каша;
  • абрикосы.

Однако, определенный уровень холестерина в жидком виде должен присутствовать в желчном жидкости, поэтому рекомендуется употреблять минеральные воды с содержанием щелочи, и продукты с высоким содержанием лецитина.

При желчнокаменной болезни очень важно употреблять фрукты и овощи в сыром или вареном виде. Остальная пища должна быть приготовлена на пару, отварена, или же приготовлена в мультиварке. При камнях в желчном, рекомендуется выпивать не менее 2 л простой воды в день, а количество употребления еды должно составлять 5-6 раз в день, но порции должны быть минимальными.

Для тех, кто не представляет своего приема пищи без хлеба, можно быть спокойными: хлеб разрешается, но только черствый. Сдобные булочки и мягкий батон должны быть исключены из рациона пациента. Что касается супов — они должны быть овощными, или сваренными на основе крупы. Иногда допускаются супы из фруктов и на молоке, но это может крайне редко, и точно не в моменты обострения болезни.

Для сладкоежек также есть хорошие новости, так как диета не предусматривает полный отказ от сладкого. Конечно, шоколад и сдобные изделия следует исключить. Однако, мармелад, зефир, пастила, мед — все это разрешается к употреблению, но в умеренном количестве.

Стоит отметить, что употребление газированных и алкогольных напитков категорически запрещено! В целом, придерживаться такой диеты следует как минимум 5 лет. Если же вследствие желчнокаменной болезни был удален желчный пузырь, что бывает в большинстве случаев, то соблюдать диету необходимо на протяжении всей жизни.

Диета при деформации желчного пузыря

Деформация желчного пузыря, в отличие от холецистита или желчнокаменной болезни, не является заболеванием — это патология, которая возникает на фоне уже существующей болезни. Деформация желчного пузыря может протекать просто как нарушение, которое может уже быть при рождении, или же может появиться на протяжении жизни. Лечение данной патологии необходимо лишь в том случае, если она была приобретена. Однако, если же было выявлено врожденное нарушение, при котором человек себя чувствует хорошо, лечение не требуется, но следить за своим здоровьем нужно более тщательно, нежели раньше.

Итак, главная составляющая лечения деформации желчного пузыря — диета. Дело в том, что когда человек употребляет пищу, желчь с предыдущего раза не должна оставаться в желчном пузыре, и он должен быть пустым. Когда человек начинает кушать, печень вырабатывает желчь, которая необходима для нормального процесса пищеварения. Стоит отметить, что пищу следует пережевывать очень тщательно, чтобы желчь начала вырабатываться и поступать своевременно.

Что касается питания, то нужно исключить из рациона те продукты, которые нарушают работу желчного пузыря и мешают оттоку желчи. Следует выбирать для употребления желчегонные продукты питания, которые наладят желчную работоспособность.

Составить рацион питания при таком нарушении не сложно. Самая главная задача при этом — восстановление пищеварительной функции. Для этого необходимо исключить из употребления сложные жиры и пищу, которую принято называть тяжелой.

К тяжелой пище можно отнести такие продукты:

  • острые блюда;
  • соления;
  • копчености;
  • жареная еда;
  • майонез;
  • бобовые;
  • редис;
  • шоколад;
  • кофе;
  • газированные и спиртные напитки;

К разрешенным продуктам относятся:

  • каши;
  • легкие супы;
  • пюре;
  • не жирное мясо и рыба;
  • черствый хлеб;

Кроме того, следует ограничить употребление картофеля и яиц (можно 1 шт в день), а также, если хочется съесть свинину, то готовить ее можно только на пару или же в духовом шкафу. Следует кушать как можно больше зелени, фруктов, овощей, ягод, и пить натуральные соки. Стоит отметить, что очень важно в лечении сохранять водный баланс. Для этого нужно пить много жидкости в виде простой воды, ягодных соков и натуральных морсов. Чай рекомендуется пить со слабой заваркой.

Диета после удаления желчного пузыря

Нет ФасфудуБезусловно, желчный пузырь играет очень важную роль в организме человека, но если этот орган хронически не здоров, то лучше от него избавиться, и тем самым избавить себя от постоянных страданий.

Человек вполне нормально может жить без желчного пузыря, так как он не является жизненно необходимым органом. Однако, если желчного пузыря нет, то желчь сразу попадает в двенадцатиперстную кишку, что может способствовать задержке желчи в желчных протоках.

Такое развитие событий можно предотвратить: прием пищи человеком должно составлять не менее 5-6 раз в день. При этом, питание должно быть частым, но порции еды должны быть совсем небольшими, чтобы пищеварительная система могла с легкостью их переварить.

Стоит отметить, что если не придерживаться такого распорядка, и принимать пищу редко, то желчь, которая застаивается, будет формировать камни, вследствие чего возникнет холецистит, желчнокаменная болезнь или даже то и другое вместе взятое (калькулезный холецистит).

После удаления желчного пузыря, рекомендуется к употреблению отварная пища или приготовленная на пару.

Стоит выделить продукты, которые разрешены:

  • не жирная курица и говядина;
  • бульоны из овощей;
  • морская рыба;
  • творожные блюда;
  • каши;
  • овощи (кроме лука, редьки, чеснока, щавеля и бобовых);
  • фрукты (не кислые);
  • ягоды;

Запрещенные продукты:

  • грибы;
  • мясные и рыбные бульоны;
  • жирное мясо;
  • кислые ягоды и фрукты;
  • сало и т. д.

Отказываться от сладкого не обязательно, так как разрешается кушать зефир, варенье, мед и повидло. Также, можно употреблять молочные продукты, и яйца (не более 1 шт. в день)

Следует отметить, что заболевания желчного пузыря — это не приговор. Ведь в любом случае, если правильно соблюдать все рекомендации, то вылечиться и не прибегать к этой теме можно. Даже в случае, если желчный пузырь пришлось удалить, то это не означает, что качество жизни ухудшится, ведь такие диеты рекомендуются даже здоровым людям.